KVLV lanceert nieuw Ons Kookboek

door

‘Het rode kookboek’ of ‘het kookboek met de asperges’ vind je in bijna elke Vlaamse keuken terug. Het blijft een geweldig kookboek, maar na 14 jaar was het toch aan een update toe.

Niet alleen de lay-out is opgefrist, ook aan de recepten is gesleuteld. Verouderde kooktechnieken vlogen eruit en nieuwe producten, tendensen en kooktechnieken werden opgenomen. Verder vind je in deze nieuwe versie recepten voor de stoomoven en kregen vegetarische recepten een speciaal tekentje.

Basisgerechten en klassiekers werden door een team van specialisten getoetst aan nieuwe inzichten en bereidingswijzen. Ze fristen ook alle recepten op die, waar nodig, duidelijker instructies kregen. Er werden ook heel wat nieuwe recepten toegevoegd.

Producten van eigen bodem en streekrecepten kregen een belangrijke plaats, zonder de gastronomie in de rest van de wereld uit het oog te verliezen. En, dankzij de duidelijke structuur vind je vlot wat je zoekt.

Met niet minder dan 1.892 recepten creëerde KVLV, Vrouwen met vaart opnieuw een geweldig basiskookboek, onmisbaar voor elke kookliefhebber, zowel beginners als doorwinterde foodies.

We geven je graag een voorproefje!

Portobelloburgers met groentefrietjes en tartaarsaus

Nodig

4 portobello’s, olijfolie, peper, sojasaus, snuifje paprikapoeder, snuifje gemalen korianderzaad, 4 hamburgerbroodjes of pistolets, 4 blaadjes sla, 1 tomaat, 1 rode ui, ketchup

foto Studio Wauters

voor de groentefrietjes: 1 kg gemengde wortel- en knolgroenten (bv. knolselder, zoete aardappel, rode biet, pastinaak,…), olie, peper, zout

voor de tartaarsaus: 1 dl melk, 2,5 dl zonnebloemolie, 1 eetlepel appelazijn, 1 theelepel mosterd, peper, zout, 3 augurken, 1/2 bosje verse peterselie, 1/2 sjalot, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel fijngesnipperde bieslook

voor de salade: 1 krop sla, 1/2 bosje verse peterselie, 6 eetlepels olie, 2 eetlepels balsamicoazijn, peper, zout

Bereiding

Maak een mayonaise door de melk in een blender te mixen met de appelazijn en mosterd. Giet er al mixend in een fijne straal olie bij tot je de dikte van mayonaise bekomt. Snijd de augurken in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn. Snipper de sjalot fijn. Hak de kappertjes fijn. Meng alle ingrediënten onder de mayonaise en breng op smaak met peper en zout.

Schil de groenten en snijd ze in dikke frietjes van gelijke grootte. Meng ze met wat olie en kruid met peper en zout. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak in 20-30 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven van 200 °C.

Snijd de tomaat in schijfjes en de ui in ringen. Wrijf de portobello’s schoon en verwijder het steeltje. Bak de portobello’s in 8-10 minuten in wat olie gaar. Kruid met peper, sojasaus, paprikapoeder en korianderzaad.

Hak de peterselie fijn en was en droog de sla. Meng de peterselie onder de sla. Maak een dressing van de olie en balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de sla vlak voor het opdienen met de dressing.

Snijd de hamburgerbroodjes of pistolets open, beleg ze met wat sla, tartaarsaus, ketchup, de gebakken portobello, een schijfje tomaat en enkele ringetjes rode ui. Serveer de portobelloburgers met de groentefrietjes, tartaarsaus en salade.

Hoe kopen of bestellen?

Het nieuwe Ons Kookboek kost € 34,95, KVLV-leden betalen slechts € 28,50!

Je kunt het bestellen via de KVLV-webwinkel op www.kvlv.be of door overschrijving van het juiste bedrag + telkens € 5,00 verzendingskosten op rekeningnummer 730-0041002-64 van KVLV-ID, met vermelding van de titel (en je KVLV-lidnummer). Je kunt het boek als KVLV-lid ook voordelig aankopen rechtstreeks bij je afdelingssecretaresse (zonder verzendingskosten).

Op vertoon van je KVLV-lidkaart, kun je 1 boek aan ledenprijs kopen bij Standaard Boekhandel en AVEVE.

Ons Kookboek is ook verkrijgbaar bij erkende algemene boekhandels.

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

Huishoudtip: nooit meer overkoken

door

Gebeurt het al wel eens dat je patatjes overkoken? Leg een houten lepel over de randen van de kom, dit voorkomt dat het water erlangs kan ontsnappen.

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

Cadeautip: Ons Breiboek van KVLV

door

Ben je nog op zoek naar een last-minute kerst- of nieuwjaarscadeautje? Wij hebben een paar leuke tips. KVLV bracht onlangs een aantal nieuwe boeken uit voor wie graag kookt of creatief bezig is.

Ons Breiboek

Ons breiboek bevat alle informatie die elke creatieveling nodig heeft. Van uitleg over garen en naalden tot mooi afgewerkte kledingstukken en accessoires. Alle steken en technieken worden duidelijk uitgelegd aan de hand van stap-voor-stapfoto’s en symbolen.
Prijs: 29,99 euro of 24,50 euro voor KVLV-leden (+ 5 euro verzendingskosten)

Aan de kook!

Dit verrassend kookboek bevat gevarieerde recepten uit de KVLV-kooklessen van 2013. Zelf pizza maken is makkelijker dan je denkt, zelfs voor kids. Zin in iets anders? Couscous, quinoa & co zorgen voor afwisseling op je bord. Geniet ook van de lekkerste stoofpotjes en ovenschotels, zelfs in de zomer.
Prijs: 15 euro of 10 euro voor KVLV-leden (+ 3 euro verzendingskosten)

Zo gemaakt!

Dit boek brengt je inspirerende creatieve ideeën uit de KVLV-crealessen van 2013. Geniet van het ultieme loungegevoel dankzij de zelfgemaakte sfeervolle verlichting in gips en ontdek hoe je met lijm en papier voorwerpen en meubeltjes van saai naar wauw omtovert. Leer naaien met de naaimachine of maak een stijlvolle sjaal in weef- en viltwerk.
Prijs: 20 euro of 15 euro voor KVLV-leden (+ 3 euro verzendingskosten)

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

Infoavonden: gezond koken voor kinderen

door

Hoe zorg je dat je kind voldoende groenten en fruit eet? Moet je kind zijn bord leegeten? Wat met tafelmanieren? En vooral: hoe hou je de maaltijd leuk?

Landelijke Kinderopvang organiseert in samenwerking met de provincie Vlaams-Brabant infomomenten waarop ze praktische tips geven over hoe men als ouder, onthaalouder of verzorger een kind kan helpen bij het leren eten!

Zellik, Brusselsesteenweg 543
za 21 april- 10 u
inschrijven: Annelies Herbosch | 02-452 56 34 annelies.herbosch@asse.vera.be

Bellingen, Zaal De Kring | Kareelstraat 11
za 28 april- 10 u
inschrijven: Maya Van Holder | 02-383 14 38 maya.vanholder@pepingen.be

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

Eetbare kerstversiering: koekjes in de kerstboom

door

Het is kerstvakantie, dus zit jij waarschijnlijk net als ik nog volop in de kerstsfeer. En kerst, dat draait helemaal rond sfeer en gezellig samen zijn.

Als je nog op zoek bent naar een leuk bakreceptje om samen met de kinderen koekjes te maken en te versieren, dan is dit filmpje iets voor jou. Stap voor stap wordt getoond hoe je de koekjes moet maken en bakken en hoe je ze met glazuur kan versieren. Echte durvers kunnen de koekjes zelfs nog in de kerstboom hangen.

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

101 makkelijke feesthapjes op Food Moods

door

Inspiratie nodig voor lekkere hapjes voor de feestdagen? Op de culinaire blog Food Moods vonden we een link naar 101 feesthapjes van Mark Bittman. Ze zijn allemaal op minder dan 20 minuten klaar en de recepten zijn maar twee of drie regels lang. Geen ervaring of net wel? Niet veel tijd? Met deze receptjes kan echt iedereen aan de slag. (de link naar de hapjes is Engelstalig)


© prideandvegudice

Food Moods

Maar snuister zeker nog eens verder op de blog Food Moods. Je vindt er een schat aan interessante informatie over koken, eten en genieten. De blog wordt gemaakt door KVLV-collega Els. Zij houdt van koken en bakken en schuimt het internet af naar alles wat met voeding te maken heeft. De leukste informatie en weetjes deelt ze met ons op haar blog.

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

Ontdooi etenswaren maar één keer

door

Ontdooide etenswaren mag je niet opnieuw invriezen. Wanneer je eten ontdooit en dus ook terug opwarmt, is dit een geliefkoosde plek voor bacteriën. Als je ontdooide etenswaren een tweede keer zou invriezen, loop je extra risico om voedselvergiftiging op te doen.

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

Halloween smultips

door

Vandaag is het Halloween. Waarom je buikje niet vullen in echte Halloweenstijl? We geven een aantal smultips:

Bloederige vingers

Dop lange vingers (koekjes) in aardbeienconfituur (of andere rode confituur) en je krijgt heerlijke bloederige vingers.

Pompoensoep met spinnenkopjes

Een lekker warme tas pompoensoep kan ook smaken.

Pompoensoep

Wat heb je nodig? 1 kg pompoen, 1 ajuin, 2 liter bouillonwater, andere groenten zoals bijvoorbeeld een wortel, wat selder of een aardappel, peper en zout

Hoe maak je het klaar? Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snijd het vlees van de pompoen en je andere groenten in stukken. Doe boter in een warme kookpot en stoof de pompoen samen met de andere groentjes. Voeg het bouillonwater toe en laat ongeveer 20 minuten koken. Mix alles tot één geheel.

Spinnenkopjes

Je kan je soep een speciale toets geven door er spinnenkopjes aan toe te voegen. Hoe doe je dat? Breek een spaghettispriet in vier stukjes en steek ze zo in een gehaktballetje zodat de sprietjes elkaar in het midden kruisen. En je tovert in geen tijd eetbare spinnetjes op tafel. Laat de balletjes nog even meekoken met de soep.

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

Energiezuinig koken

door

Als je energiezuinig wil koken, zijn er een aantal dingen waar je rekening mee kan houden:

  • Zorg ervoor dat de grootte van je kookpot aangepast is aan de grootte van je kookplaat. Als je een kleine kookpot gebruikt op een grote kookplaat, verlies je langs de kanten heel veel energie.
  • Zet het deksel op je kookpotten. Zonder deksel verbruik je tot drie maal meer energie.
  • Kook met minder water. Je hoeft je kookpot niet helemaal te vullen om bijvoorbeeld aardappelen te koken, als ze net onder water staan is dat meer dan voldoende.
  • Zet je elektrische kookplaat even voor het einde van de bereidingstijd uit. De kookplaat blijft nog een tijdje warm
Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer

Geschilde patatjes: bestaat dat nu echt?

door

Neen, helemaal niet. Aardappelen hebben hun schil nodig om ze te kunnen bewaren. Wie verder surfte naar www.geschildepatatjes.be had de boodschap al begrepen.

Dag van de landbouw

Wil je er meer over weten? Dat kan! Op zondag 18 september kan je op de Dag van de landbouw bij het bedrijf Nijs Patat in Binkom alles gaan ontdekken over de aardappelteelt. Net als op 49 andere bedrijven, zetten zij die dag de poorten van hun boerderij open voor het grote publiek.

Wil jij een kijkje nemen achter de schermen? Leren hoe de land- en tuinbouwers jouw voedsel zorgen? Kom dan op 18 september naar een van de deelnemende bedrijven. Meer informatie en de deelnemende bedrijven vind je op www.dagvandelandbouw.be.

Tags   Facebook Tweet dit Mail dit Reageer
Page 1 of 3